Sidras & Fruit Pet-Nats
Nuestros vinos de esta categoría
Información de esta categoría
Sidras & Fruit Pet-Nats
Las Sidras & Fruit Pet-Nats ya forman parte de una nueva categoría en el mundo de las bebidas fermentadas espontáneamente. Se trata de fermentar todo tipo de frutas sin añadir aditivos y de manera natural con mil y una combinaciones posibles.
Son primos hermanos de los vinos naturales debido a su propia naturaleza aunque provengan de un contexto totalmente diferente.
La historia de estas bebidas nace en zonas donde habitualmente se han fermentado manzanas de sidra para hacer sidra. En esa situación algunas mentes inquietas se han preguntado el porqué nunca se había fermentado una manzana de mesa. A partir de ese punto, la locura,.....
Estos productores locos, empiezan a experimentar con manzanas y peras con levaduras indígenas mezclandolas con frutas locales o de alcance cercano. Veréis versiones más puristas, únicamente de manzanas; pero también veréis con moras, frambuesas, ciruelas, hasta uvas.... la combinación es infinita.
El estilo generalizado es claro; buena acidez, alcohol bajo y burbujas ¿Que más se puede pedir?
Creemos que los vinos del mañana se elaboran a la vieja usanza. Esto significa fermentaciones con levadura autóctona y vinificación de baja intervención para que el vino se mantenga fiel a la fruta, vivo y vibrante.
Nuestra experiencia es que cuanto más te familiarizas con los diferentes tipos de sidras y pet-nats de frutas, más disfrutas de ellos; darle una oportunidad a lo desconocido, puedes terminar entendiéndolo.
¡Lánzate ahora mismo a probar este nuevo mundo de fantasia, te aseguramos una montaña rusa de sabores y diversión!