Chenin Blanc
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Chenin Blanc - Variedad de Uva 
Esta variedad es desde hace relativamente poco una de las uvas más queridas en el universo natural. Gracias al boom que ha recibido su zona de origen, el Loire. Dicen que su nombre proviene de la palabra “chien”, perro en francés ya que en suelos muy productivos puede dar un aroma que se asemeja al pelo mojado.
Dicen que tiene ciertas semejanzas con la Savagnin del Jura o el agudelo en Galicia. Es una variedad muy vigorosa y tremendamente versátil. Su círculo de aromas es casi infinito y depende sobretodo de su origen y su grado de madurez. Su acidez enamora a todos los sumilleres del mundo.
En el panorama nacional artesano el amor de Joan Ramón Escoda por el Loire nos ha permitido probar su eternamente sorprendente Bassots; un vino que es capaz de pasar por todos los estados de la variedad. Enamora por sus aromas tropicales y cítricos, su entrada en boca es casi dulce como la miel, hay aromas de reducción que provienen del suelo, en retro nos da su parte más floral y el final amargo nos deja claro el carácter de la variedad.
En nuestra tienda podréis encontrar Chenin Blanc tranquilas, alguna con burbujas, cataremos dulces y hasta con botrytis. Es una variedad que ama la evolución en botella, esa concentración tan bestia que tiene necesita ser domada por la magia del cristal.
Su gran punto débil, las , mucho de nuestros amados “vignerons” del Loire han perdido en muchas ocasiones, y cada vez más a menudo, un porcentaje demasiado alto de sus cosechas.