Barbera
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Barbera - Variedad de Uva 
Esta uva roja muy popular del Piamonte (Italia), y comercialmente la más importante de la región. Sin embargo, la Barbera es más reciente que otras variedades piamontesas. Prácticamente no hay rastro de ella en los textos antiguos, las primeras menciones de la variedad de uva datan de alrededor de 1800.
Esto lleva a dos supuestos: en primer lugar, que la Barbera resulta de un cruce natural relativamente reciente, y en segundo lugar, que probablemente no vio la luz del día en el Piamonte. En los próximos años, los estudios de ADN realizados sobre esta variedad sin duda darán más información sobre este tema.
Su nombre proviene del cruce de dos palabras: Barba; término que usamos para describir su sistema raíz muy complejo, y Albera; término del dialecto que indica sitios boscosos, donde se plantaron vides en lu gar de grandes árboles.
Para definir el sabor de la Barbera, es esencial una comparación con el Nebbiolo. La barbera se caracteriza por un color a menudo profundo, acidez significativa y taninos moderados, mientras que el nebbiolo es lo opuesto en estos tres puntos.
Durante algún tiempo, algunos productores han estado modificando el estilo típico de la barbera utilizando ciertas técnicas de vinificación. Hasta la década de 1980, los rendimientos de esta uva tinta se mantuvieron relativamente bajos y la fermentación o el envejecimiento nunca se llevaron a cabo en barriles de madera. Los vinos eran más bien ligeros y afrutados. Giacomo Bolonia, de Domaine Braida, fue la primera en producir Barberas concentradas, con mucha fruta muy madura y maduración en barricas francesas. Se siguió su ejemplo, y hoy en día cada vez más barberas son poderosas y profundas, con un aspecto internacional.