Constantina Sotelo

Constantina Sotelo se hizo cargo en 1985 de los viñedos familiares; viñas en pie franco plantadas en la cuna del Albariño, el Valle del Salnés, a escasos metros de la Ría de Arousa.

Tiene poco más de 2 hectáreas y media en propiedad en Castrelo (Cambados). Constantina empezó a elaborar su propio vino en 1999 y en 2010 ya elaboraba sus primeros vinos naturales sin intervención alguna. Ella misma supervisa de forma manual y personal todos los pasos del proceso de cultivo y vinificación, para garantizar la mínima intervención posible. Intenta conseguir una viticultura honesta y respetuosa con el medio ambiente al amparo del calendario lunar.

Constantina Sotelo fermenta sus vinos de diversas formas, incluyendo barricas de castaño recuperadas, ánforas de terracota, de gres, de barro, damajuanas y huevos de hormigón. Sus vinos son expresiones claras y honestas de Albariño que reflejan sus viñedos y el hermoso entorno natural. Todos sus vinos están elaborados con componentes naturales, no están clarificados ni filtrados y no tienen SO2 añadido: son simplemente vinos naturales.

Esa libertad en las elaboraciones hace que sus vinos no sigan los cánones establecidos y se muestren de una manera distinta, personal e independiente.

Ubicación: España, Galicia, Valle del Salnés, Castrelo