Vino di Contrada Fossa di Lupo 2021

Vino di Contrada Fossa di Lupo 2021 – Arianna Occhipinti

Vino di Contrada Fossa di Lupo 2021 es un distrito histórico y la columna vertebral de su trabajo desde 2004. Los terrenos son arenosos con tonalidades que van del rojo al marrón y con una importante presencia de calizas en piedra en la superficie. Después de los primeros 40 cm de arena, aparece una capa bastante dura de piedra caliza rocosa.

Arianna Occhipinti dejó Sicilia para estudiar viticultura en Milán. El hecho de que Arianna Occhipinti luego regresará a su tierra natal a pesar de los problemas económicos reinantes es probablemente una rareza. La enóloga y pionera de la viticultura biodinámica en Sicilia, ya muy experimentada desde muy joven, quiere revivir la tradición vitivinícola en el sureste de la isla, como su tío Giusto Occhipinti, propietario de la granja COS.

El viñedo aquí se extiende y se inclina sobre la base de piedra caliza del distrito, las vides tienen veinte años o más, y el viñedo logra atrapar toda la energía solar del Iblei.

El distrito se enfrenta a las montañas Iblei al noreste; de aquí suelen derivar vinos tintos afrutados pero también austeros y con buena acidez.

Vino di Contrada Fossa di Lupo 2021 – Arianna Occhipinti

VARIEDADES
Frappato Di Vittoria

ORIGEN
Italia, Sicilia, Ragusa, Vittoria

SUELO
arenas calcáreas

VINIFICACIÓN
Maceración durante 30 días con sus pieles

CRIANZA
14 meses en tinas de 25hl de madera eslovena, más 1 meses en botella, sin filtrado

PROPIEDADES
Alcohol: 12,91 %, Ph: 3,31, SO2: 49 mg/l, Azúcar residual: 1 g/l