Vinello Tinto 2022

Vinello Tinto 2022 – Partida Creus

“Vinello” significa en italiano vino simple y con poca alcohol consumido sin pensar. El Vinello Tinto 2022 es un vino tinto producido por el ensamblaje de 7 variedades locales. Las uvas provienen de viñas viejas que surgen en suelos de origen arcilloso-calcárea.

Massimo Marchiori y Antonella Gerosa, originalente dos arquitectos en Piemonte y reinstalados en Barcelona, deciden moverse fuera de la ciudad en el año 2000 en busca de una vida menos ajetreada. Encuentran una hermosa casa en Massís de Bonastre en Baix Penedés, zona meridional de cataluña caracterizado por sus suelos ricos de caliza y arcilla donde comienzan a cultivar diferentes hortalizas. Todo iba bien pero había sólo un gran problema: no encontraban el vino que les gustaba tomar.

Partida Creus es una pequeña bodega creada por Antonella Gerosa y Massimo Marchiori en una nave industrial que fue renovada con materiales reciclados. Los socios y productores de Slow Food aplican esta filosofía al viñedo, respetando al máximo la naturaleza y recuperando antiguas tradiciones en las tierras que cultivan.

Partida Creus tiene pequeñas parcelas con estrechas hileras de viñas, evitando así trabajos mecánicos invasivos. Esto, junto con la ausencia de tratamientos químicos, enfatizando los ciclos biodinámicos y las fases lunares, dan como resultado una producción muy limitada de uvas de excelente calidad biológica.

¡Vino tinto salvaje y Fluido!

Vinello Tinto 2022 – Partida Creus

VARIEDADES
Garnacha, Ull de Perdiu, Sumoll, Queixal de Llop, Samsó (Cariñena), Garrut (Monastrell),Trepat, vendimiados a mano en este orden

ORIGEN
España, Cataluña, Penedés, Bonastre

SUELO
arcillo-calcáreo

VINIFICACIÓN
maceración corta con raspón, pisado con los pies, los mostos prensados se añaden uno encima de los otros alargando mucho la fermentación del conjunto, FAL con levaduras autóctonas, FML espontánea con bacterias indígenas, sin sulforoso añadido

CRIANZA
7 meses en depósitos de acero inoxidable

PROPIEDADES
Alcohol: 10,5 %, Ph: 3,19, SO2: 8 mg/l, Azúcar residual: 1,2 g/l