Vinello Blanco Ancestral 2021

Vinello Blanco Ancestral 2021 – Partida Creus

Los vinos espumosos de esta pareja de italianos son siempre una grata sorpresa. La lucha interna entre el lado oscuro de la fuerza y el bien es el dilema del mundo del vino actualmente embotellado. Así es Vinello Blanco Ancestral 2021.

Massimo Marchiori y Antonella Gerosa son la pareja italiana detrás de Partida Creus. Se instalaron en el Massís de Bonastre en el Baix Penedés hacia el año 2000. Allí comenzaron a cultivar todo tipo de productos alimenticios locales pero les costaba encontrar vinos elaborados con el mismo estilo por lo que comenzaron a elaborar los suyos propios, recuperando viñas viejas de varietales de uva locales. 

En la mayoría de los casos, los viñedos estaban casi abandonados. Cada vez que encuentren un nuevo viñedo, irán a la ciudad cercana, averiguarán quién es el propietario y se acercarán a ellos para comprar o al menos cultivar el viñedo, de forma orgánica, por supuesto. La gente piensa que está loca por hacer esto, ya que son viñedos muy viejos, de bajo rendimiento y, en la mayoría de los casos, varietales de uva obsoletos. Algunos han sido descalificados de la DO Penedés por falta de color, como fue el caso de Sumoll, otros ni siquiera fueron admitidos.

¡Hay pocas botellas por la sed que tenemos!

VARIEDADES
Garnacha blanca, Macabeo, Moscatel, Vinyater, Xarel·lo, Parsé, Parellada

ORIGEN
España, Cataluña, Penedés, Bonastre

SUELO
arcillo-calcáreo

VINIFICACIÓN
prensado directo, fermentación alcohólica a 15-18°C en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas, final de fermentación alcohólica en botella

CRIANZA
10 meses en botella con sus lías finas

PROPIEDADES
Alcohol: 11,5 %, Ph: 3,37, SO2: 11 mg/l, Azúcar residual: 0,6 g/l