Vinello Blanco 2021
16,60€ IVA incluido
Sin existencias
Descripción del vino natural
Vinello Blanco 2021 – Partida Creus
“Vinello” significa en italiano vino simple y con poca alcohol consumido sin pensar. El Vinello Blanco 2021 es un vino blanco producido por el ensamblaje de 7 variedades locales. Las uvas provienen de viñas viejas que surgen en suelos de origen arcilloso-calcáreo.
Massimo Marchiori y Antonella Geroz, ambos arquitectos en el Piamonte, se mudan a Barcelona en el 2000 invitados por un trabajo. Cansados del bullicio de la ciudad, buscan un sitio limpio, tranquilo y con la necesidad de producir su propio alimento. Finalmente en 2001 encuentran en Bonastre (Penedés) su paraíso.
Cada vez que encontraban un viñedo que les gustaba, iban a averiguar quién era el dueño y se acercaron a él con una oferta para comprar este viñedo. Los lugareños estaban más que felices de venderlos. Pronto Massimo y Antonella se hicieron conocidos como los locos italianos.
Partida Creus todo se lo hacen ellos mismos y exclusivamente a mano, y solo dos amigos, un burro y una mula (Orazio y Vincenza) los ayudan en los viñedos.
En Partida Creus, el principio de no interferencia funciona, pero bajo estrecha supervisión. Todos los vinos fermentan naturalmente con levaduras autóctonas, no se filtra, no se clarifica ni se añade sulfuroso en ningún proceso.
En un mundo de tantas mentiras y engaños, ¿No os apetece un vino sincero que transmita el motivo simple y honrado de hacer vino para ser bebido?
¡Vino blanco salvaje y Fluido!
Vinello Blanco 2021 – Partida Creus
VARIEDADES
Garnacha, Macabeo, Moscatel, Vinyater, Xarel·lo, Parsé, Parelleda vendimiados a mano en este orden
ORIGEN
España, Cataluña, Penedés, Bonastre
SUELO
arcillo-calcáreo
VINIFICACIÓN
parte despalillado, maceración pelicular de 1 a 3 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, sin sulfuroso los mostos prensados se añaden uno encima de los otros alargando mucho la fermentación del conjunto, FAL con levaduras autóctonas
CRIANZA
2 meses en depósitos de acero inoxidable
PROPIEDADES
Alcohol: 9,97 %, Ph: 3,37, SO2: 11 mg/l, Azúcar residual: 0,6 g/l
