Vayuste 2022
29,15€ IVA incluido
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Descripción del vino natural
Vayuste 2022 – Esmeralda García
El paraje de Vayuste 2022 es el más cercano a los pinares resineros. Seguramente el paraje menos protegido por uno de los lados por la cercanía el río. Es la parcela más castigada en años de heladas. Suelos super profundos, de casi 11 metros, arenas de playa con conchas a 800 metros de altitud. Esta parcela no se puede arar. Todas estas dificultades hace de este paraje algo único en el mundo.
Viñas y vinos únicos. Hay personas excepcionales. Hay una fuerza y una energía sobrenaturales.
Esmeralda García ha sabido embotellar generaciones de sufrimiento y supervivencia; cientos de años de dura lucha de las cepas y sus observadores frente al bosque amenazante y el río y sus brumas heladas. Dos palabras: emoción y energía. Dos adjetivos: profundo y envolvente.
Cuando un vino tiene el nombre de la infancia y el cuerpo y sabores de la tierra y las cepas que lo han parido.
¡El Verdejo de Esmeralda que necesita más botella y con un perfil más sódico! Este año es un vino blanco más de suelo, más salino en su juventud. Necesitará de algo de tiempo para dejar ver su fruta.
Vayuste 2022 – Esmeralda García
VARIEDADES
Verdejo
ORIGEN
España, Castilla y León, Segovia, Santiuste de San Juan Bautista
SUELO
Arenas de playa con conchas a 800 metros
VINIFICACIÓN
Vendimia manual, prensado directo, sin desfangado, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en tinajas de barro de 500 litros
CRIANZA
6 meses en tinajas de barro sobre sus lías totales
