Trebez 2019

Trebez 2019 – Dario Princic

Trebez 2019 de Dario Princic es un vino macerado elaborado con uvas Sauvignon Blanc, Chardonnay y Pinot Gris. Tensiones balsámicas, cáscaras de cítricos, sensaciones minerales frescas y pases frutales animan el olfato.

La Azienda Agricola Dario Princic está ubicada en el pueblo de Oslavia, justo al norte del pueblo Gorizia y solo a unos pasos de la frontera con Eslovenia. Dario comenzó a producir vino en 1993. 

Antes de eso vendía sus uvas a otras bodegas o cooperativas locales y desde 1988 no usa ningún tipo de químicos en sus tierras. Es desde ese entonces que sus fertilizantes son de origen natural (abono animal) y usa cobre y sulfuroso en spray para tratar las plantas.

Fue en 1999 cuando comenzó a experimentar con la maceración de las uvas. Inmediatamente se enamoró del “skin-contact” por la complejidad y textura que esto da a los vinos que movió toda su producción bajo este método inmediatamente. Se convirtió en unos de los pioneros del orange wine.

Hoy en día tiene 10 hectáreas densamente plantadas (8000 viñas por Ha), casi todas con una excepcional exposición al sud-este .

Dario ha estado en el camino del cultivo biodinámico y la baja intervención desde hace mucho, pero ha decidido mantener un perfil bajo y discreto. Cosecha todas sus uvas manualmente y tiene un producción realmente baja.

¡Este orange wine se merece una ovación por sí solo!

Ribolla Gialla 2019 – Dario Princic

VARIEDADES
Sauvignon Blanc, Chardonnay y Pinot Gris

ORIGEN
Italia, Friuli-Venezia Giulia, Collio, Gorizia

SUELO
arcillo-calcáreo

VINIFICACIÓN
22 días de maceración pelicular para el Chardonnay y Sauvignon, 8 días para el Pinot Grigio, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

CRIANZA
24 meses en barrica de roble

PROPIEDADES
Alcohol: 13% %, Ph: 3,3, SO2: 15 g/L mg/l, Azúcar residual: 0,4 g/L g/l