Tormenta 2021
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Descripción del vino natural
Tormenta 2021 – Verónica Ortega
Tormenta 2021 
proviene de una pequeña parcela de 0,8 ha en San Juan de la Mata, en el norte del Bierzo, nace este crujiente de Godello, que Verónica Ortega elabora por primera vez. 
Ubicado a una altitud de 650 metros y está plantado con aprox. Viñedos de 25 años en un cerro rico en calizas con orientación suroeste. Es un clon viejo de Godello que produce uva pequeña.
Verónica Ortega derrocha energía y alegría por sus poros. Al intercambiar cuatro palabras con ella te das cuenta del nivel que atesora y el potencial que tiene. La enóloga andaluza Verónica Ortega se ha formado donde se aprende a hacer grandes vinos: en el Priorat con Daphne Glorian (Clos Erasmus) y Álvaro Palacios, en Borgoña con el Domaine de la Romanée Conti y el Domaine du Comte Armand y en el Ródano con el Domaine Laurent Combier.
Finalmente se instaló en el Bierzo enamorada de las viejas cepas ancestrales que resisten en este remoto valle con un clima severo y una variedad que todavía tiene mucho por demostrar, la mencía. Con la ayuda inicialmente de Raúl Perez y de Ricardo Pérez Palacios, inicia su proyecto personal en 2010 en Valtuille de Abajo. Con un estilo muy suyo –fermentaciones con uva sin despalillar, crianza en tinajas…- se está colocando en los primeros puestos de la nueva generación de viñadores de esta región.
En la elaboración busca equilibrio y transparencia, así como mostrar el lado más elegante del Bierzo. Para ello utiliza una combinación de ánforas, barricas viejas y depósito. Todos los vinos se fermentan con levaduras autóctonas y las dosis de sulfuroso son mínimas.
El resultado es un vino de marcada acidez, concentración y marcada mineralidad.
Tormenta 2021 – Verónica Ortega
VARIEDADES
Godello
ORIGEN
España, Castilla y León, Bierzo, Valtuille
SUELO
arcillo-calcáreo en San Juan de la Mata a 650 m de altura, orientació Sur-Oeste
VINIFICACIÓN
despalillado total, ligera maceración pelicular de una noche, suave desfangado, fermentación con levaduras autóctonas en barricas de 600, 500 y 225 l y ánfora de 800 l
CRIANZA
13 meses en barricas de 600, 500 y 225 l y ánfora de 800 l
