Sylvaner Vieille Vigne 2022

Sylvaner Vieille Vigne 2022 – Domaine Rietsch

Sylvaner Vieille Vigne 2022 nos quiere demostrar que todas las variedades son buenas siempre que se vivifiquen de manera adecuada. Una variedad casi desconocida para todos, aporta un vino floral con mucha salinidad y recorrido.

Las raíces de Domaine Rietsch en Mittelbergheim se remontan al siglo XVII. La familia siempre había trabajado en relación con la viticultura. En la década de 1970, Doris y Pierre Rietsch convirtieron el dominio de la agricultura mixta al cultivo exclusivo de viñedos. Luego, sus hijos, Anneliese y Jean-Pierre, regentaron la bodega junto a sus respectivos socios. Hoy, el dominio se ha dividido entre los hermanos y Jean Pierre Rietsch administra solo algunas ubicaciones seleccionadas.

Los viñedos cuentan con la certificación ecológica desde 2008, pero los primeros ensayos con vin naturel se llevan a cabo desde 2006. La bodega familiar está ubicada en una antigua granja renacentista en Mittelbergheim y cultiva alrededor de 12 hectáreas de viñedos, incluidos los sitios Grand Cru Wiebelsberg y Zotzenberg.

El trabajo en la bodega se hace en douceur, es decir, con delicadeza. La uva se prensa con una prensa pneumática a baja presión durante varias horas. El mosto así obtenido se fermenta con levaduras naturales y sin el uso de auxiliares enológicos. Es la búsqueda de la expresión pura de las uvas y su terroir.

Jean Pierre Rietsch se ha convertido en uno de los viticultores más apasionantes de Alsace. ¡compruébelo usted mismo!

Bienvenidos a Alsace, no perdáis la oportunidad de tener una zona en una botella. Esta Sylvaner hace un vino blanco hermoso, de una intimidad emocionante.

Sylvaner Vieille Vigne 2022 – Domaine Rietsch

VARIEDADES
Sylvaner de viñedos de 40 años

ORIGEN
Francia, Alsace, Mittelbergheim

SUELO
arcillo-calcáreo

VINIFICACIÓN
FAL en DAI con levaduras autóctonas

CRIANZA
21 meses en DAI sobre sus lías

PROPIEDADES
Alcohol: 12,5 %, Ph: 2,8, SO2: 14 mg/l, Azúcar residual: 1,3 g/l