SP68 Rosso 2023

SP68 Rosso 2023 – Arianna Occhipinti

SP68 Rosso 2023 es metáfora de ese mar: es una carretera y conecta pueblos y personas, da la vida y, a veces, la impide o la quita. Fue la ruta del vino más antigua atestiguada.

Establecida en 2009, Arianna Occhipinti es una bodega italiana fundada por una dama del mismo nombre. Es conocida por el cuidado y las técnicas utilizadas para cultivar las variedades de uva autóctonas italianas Nero d’Avola y Frappato. Desde muy joven, estuvo fascinada por las vides y la elaboración del vino, gracias a las frecuentes visitas a la finca vinícola de su tío en Sicilia. Tenía solo 22 años cuando comenzó su propia etiqueta de vino.

Comenzó creando vino en la región de Contrada Fossa di Lupo, pero la popularidad de sus vinos creció tan rápidamente que pronto logró que sus vinos llegaran a otros lugares como Bastonaca, Pettineo y Bombolieri. Desde que creó su propia etiqueta, Arianna ha estado utilizando técnicas de agricultura biodinámica en sus 10 hectáreas de viñedos. En sus viñedos, Arianna respeta por completo la tierra y utiliza solo uvas cultivadas orgánicamente para crear sus vinos biodinámicos. No utiliza pesticidas, fertilizantes, fungicidas, herbicidas ni ningún otro producto químico en sus queridas viñas.

SP68 se llena de norte y de frescura el vino, de ciruelas moradas y de aceitunas con naranja, ajos e hinojo. Vino tinto de calidez y levaduras, sol y un buen escabeche.

SP68 Rosso 2023 – Arianna Occhipinti

VARIEDADES
Nero d’Avola y Frappato

ORIGEN
Italia, Sicilia, Ragusa, Vittoria

SUELO
arcillo-calcáreo a 280 m de altitud

VINIFICACIÓN
maceración de 15 días con sus pieles, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

CRIANZA
6 meses en DAI, más 1 mes en botella, embotellado sin filtrar

PROPIEDADES
Alcohol: 12,69 %, Ph: 3,40, SO2: 36 mg/l, Azúcar residual: 1,2 g/l