Sin Rumbo 2023
25,95€ IVA incluido
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Descripción del vino natural
Sin Rumbo 2023 – Microbio Wines
Viñedo prefioxérico, plantado en 1872 en Nieva, sobre un suelo muy pobre de arenas silíceas, gravas y cantos rodados. A una altitud de 910 metros tiene una superficie de 0,42 hectáreas en “Los Navales”. Así nace Sin Rumbo 2023.
¡Bienvenidos a la República Independiente del Verdejo bajo la presidencia de Ismael Gozalo! Ismael representa a la quinta generación de viticultores de Nieva, Rueda.
La bodega, justo enfrente de la iglesia de Nieva, fue utilizada anteriormente por los monjes. En el campo se cultivan mayoritariamente viñas de verdejo prefiloxéricas en pie franco y también viñas de merlot, syrah y tempranillo. El suelo arenoso (junto con arcillas, pizarras, calizas y cantos rodados) y el bosque de pinos alrededor del viñedo impidieron que la filoxera se propagara por esta zona.
Situadas entre 800-900 metros de altitud y de cultivo ecológico con la mínima intervención posible, estas vides nunca estuvieron en contacto con ningún producto químico. Las viñas más viejas tienen ahora 269 años, y las viejitas todavía están en bastante buena forma. Ismael está siguiendo el calendario biodinámico para alinear las actividades en el campo y en la bodega. Ismael trabajaba con su bodega familiar Viñedos de Nieva, pero quería experimentar por su cuenta con vinos bio. Es por eso que Microbio Wines se fundó en 1998, primero como un proyecto paralelo.
Un ligero toque de volátil que le da a este vino blanco un gusto muy interesante, relanzando la nariz y aumentando ligeramente la acidez.
Sin Rumbo 2023 – Microbio Wines
VARIEDADES
Verdejo de viñas prefiloxéricas (1872)
ORIGEN
España, Rueda, Segovia, Nieva
SUELO
arenas silíceas y canto rodado
VINIFICACIÓN
vendimia manual, maceración en frío de 3-4 horas, prensa vertical para buscar una hiperoxidación del mosto, desfangado parcial, fermentación en barricas de 600 l
CRIANZA
10-11 meses en barricas de 600 l a temperatura no demasiado baja para buscar un toque de volátil
PROPIEDADES
Alcohol: 14,09 %, Ph: 3,18, SO2: 11 mg/l, Azúcar residual: 1,2 g/l
