Semplicemente Vino Rosa 2022

oSemplicemente Vino Rosa 2022 – Cascina degli Ulivi

Semplicemente Vino Rosa 2022 es una sorpresa para un vino rosado. Merlot y Freisa mucho más elegante de lo que se puede esperar. Tiene mucha energía, quizás por el toque final ligeramente amargo que despierta. Es fácil de abordar, pero tiene una agradable complejidad que lo hace tan agradable.

En el territorio del municipio de Novi Ligure, en la provincia de Alessandria y situado en la frontera entre Liguria y Piamonte, nació en 1977 la bodega “Cascina degli Ulivi“. Posee unas 22 hectáreas de terreno, unas diez hectáreas están plantadas de vid y otra docena más o menos se destina a la producción rotativa de trigo y forrajes. En la propiedad se cría ganado vacuno y pequeños animales de corral y también hay un cortijo, donde se pueden comer especialidades locales mientras se degustan los vinos de la bodega.

El propietario, Stefano Bellotti, se sumergió en este fascinante proyecto cuando solo tenía 18 años y poseía solo una hectárea de terreno, y desde entonces con trabajo duro y su pasión por la vida en el campo y la ayuda de su primer maestro Pietro Toccalino, un vecino, ha dio grandes pasos. La “Cascina” adoptó casi inmediatamente el método orgánico y en 1984 el método biodinámico; en los viñedos se practica el “abono verde herbario”, un sistema natural para hacer fértiles los suelos ricos en arcillas ácido-ferrosas, limitando al máximo el uso de sustancias químicas, todos los vinos que produce la bodega tienen la “triple A marca y están certificados Agrobiodinámica y Bios.

Semplicemente Vino Rosa tiene una boca vinosa, ágil y jugosa, con un final agradablemente amargo y un toque de imprevisibilidad que te dejará con la curiosidad de probar una segunda copa.

Semplicemente Vino Rosa 2022 – Cascina degli Ulivi

VARIEDADES
Merlot y Freisa

ORIGEN
Italia, Piemonte, Alessandria, Novi Ligure – Alessandria

SUELO
arcillas rojas

VINIFICACIÓN
despalillado total, prensado directo, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

CRIANZA
3-6 meses en DAI y fudres sobre sus lías finas

PROPIEDADES
Alcohol: 13,5 %, SO2: 9 mg/l, Azúcar residual: <2 g/l