Rouge 2023
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Descripción del vino natural
Rouge 2023 – Matassa
Rouge 2023 es un vino tinto con un perfil súper vibrante. En nariz una compleja explosión de frutas negras, especias, alquitrán y cuero.
El neozelandés Tom Lubbe estaba haciendo vino en Sudáfrica cuando tuvo la oportunidad de realizar una pasantía de 3 meses en Domaine Gauby en el sur de Francia. Esa pasantía se convirtió en una relación de 3 años durante los cuales conoció a la hija de Gérard Gauby, Nathalie, con quien ahora está felizmente casado.
Después de aprender sobre la vinificación catalana de Gérard Gauby, la pareja se independizó en 2002, comprando algunas vides antiguas de Cariñena (más de 100 años) en el remoto pueblo de Vivier, en la ladera de una colina, a 500 m – 600 m de altitud, salvándolas de la extinción. Así nació Domaine Matassa. La pareja produjo su primera añada en la sala de su casa antes de mudarse a las antiguas bodegas de Domaine Gauby en 2004.
La viña del que procede este vino es una de las viñas más alucinantes del Rosellón. Es la primera parcela de Tom y tal como dice él. “No pude hacer como que no la había visto”.
Rouge 2023 – Matassa
VARIEDADES
Cariñena (60%), Garnacha gris (30%) y Macabeu (10%) de más de 100 años
ORIGEN
Francia, Rosellón, Montner
SUELO
arcilloso-calcáreo, 500-600m de altitud
VINIFICACIÓN
fermentación alcohólica en depósitos de hormigón con levaduras autóctonas, maceración y ligeros bazuqueos durante 21 días
CRIANZA
18 meses en barricas usadas de roble francés, fermentación maloláctica
PROPIEDADES
Alcohol: 11 %, Ph: 3,4, SO2: <10, Azúcar residual: 1,3 g/l
