Retenez Son Nom Sous Voile 2015
29,10€ IVA incluido
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Descripción del vino natural
Retenez Son Nom Sous Voile 2015 – Philippe Brand
El nivel de oxidación es ciertamente sutil, con más presencia en nariz que en boca, pero aporta una complejidad al vino, ya bastante interesante para ser un Sylvaner de larga crianza. No parece que este Retenez Son Nom Sous Voile 2015 haya sido 100% intencionado, pero Philippe se enamoró del vino a medida que envejecía y está muy feliz de lanzarlo.
Domaine Brand & Fils está situado en el pequeño pueblo vitivinícola de Ergersheim, en Alsace, a 12 km al oeste de Estrasburgo. Philippe Brand es el enólogo de tercera generación de la familia Brand. La finca fue fundada por su abuelo Lucien Brand en 1956. En aquella época, en sus 15 hectáreas se cultivaban la mayoría de los cultivos, como trigo, tabaco y pastos para el ganado, sólo había 53 vides.
Poco a poco empezaron a especializarse en la viticultura y desde 1970 en la tierra sólo se cultiva vino. Cuando Charles Brand se hizo cargo del trabajo en la bodega, comenzó elaborando vinos secos que eran los más populares entre los lugareños. En 2001, revolucionó los métodos de producción cuando inició un período de transformación de tres años y posteriormente consiguió que su viñedo fuera certificado como ecológico.
Phillipe, que ahora dirige la bodega, creció básicamente entre viñas y en 2006 él y su padre empezaron a colaborar y bautizaron la finca como Brand & Fils. En 2015, se tomó una nueva dirección cuando Philippe quiso continuar con el desarrollo y recibió la certificación de Agricultura Biodinámica de la organización Demeter. También aprovechó para ampliar la gama de vinos naturales.
Retenez Son Nom Sous Voile 2015 – Philippe Brand
Un vino blanco fascinante de Philippe Brand, 100% Sylvaner que pasó 30 meses fermentando, con un sutil desarrollo de voile (flor), y 30 meses adicionales en botella antes de su lanzamiento.
