Reine de la Nuit 2018
41,90€ IVA incluido
Sin existencias
Descripción del vino natural
Reine de la Nuit 2018 – Domaine de l’Octavin
Reine de la Nuit 2018 es una mezcla de Chardonnay y Savagnin de vides de 40 años plantadas sobre margas jurásicas en “La Mailloche”.
Alice Bouvot es la orgullosa propietaria de 5 hectáreas de viñedos en la región de Arbois del Jura. Alice comenzó su dominio en 2005 con solo 2 hectáreas y, a lo largo de los años, compró pequeñas parcelas y aumentó lentamente su producción. Algunas de nuestras visitas a bodegas favoritas son con Alice y sus adorables hijos. Además de su calidez, los viñedos son igualmente vibrantes. L’Octavin ahora tiene la certificación biodinámica Demeter y trabaja para transmitir este mensaje al máximo. Hierbas silvestres, malas hierbas, insectos y animales tienen cabida en sus vides creando un verdadero ecosistema que le da un significado más profundo a cada copa de su vino.
Desde 2009 todos los vinos de L’Octavin son “pur jus”, sin aditivos de ningún tipo. Las uvas se despalillan a mano y se fermentan sin el uso de SO2, levaduras cultivadas u otros aditivos. La mayoría de los vinos son fermentados y envejecidos en depósitos de fibra de vidrio o acero, pero únicamente a la temperatura ambiente de la cueva. La mayoría de los vinos de L’Octavin están hechos para reflejar la expresión de una sola parcela.
Las uvas fueron despalilladas y el vino pasó dos meses en sus pieles en cubos antes de ser prensado y criado en barriles por otros seis meses. Es un orange wine de increíble color y perfume, con un paladar cargado de frutas del huerto que conduce a un final largo y seco. Una representación muy original y absolutamente deliciosa de este gran viñedo.
Reine de la Nuit 2018 – Domaine de l’Octavin
VARIEDADES
Chardonnay y Savagnin de 40 años
ORIGEN
Francia, Jura, Arbois
SUELO
arcillo-calcáreo, parcela “La Mailloche”
VINIFICACIÓN
vendimia manual, despalillado total, maceración de 2 meses con pieles en cubos
CRIANZA
6 meses en barricas sobre sus lías finas, embotellado sin filtración ni añadidos de SO2
PROPIEDADES
Alcohol: 12 %, Azúcar residual: <2 g/l
