Pirrera 2021
36,65€ IVA incluido
Sin existencias
Descripción del vino natural
Pirrera 2021 – Eduardo Torres Acosta
Pirrera 2021 es un sitio único con una altitud de 850 metros en el lado norte del monte Etna (Sicilia). El nombre Pirrera tiene su origen en la naturaleza particularmente rocosa del viñedo, derivada de las piedras volcánicas extraídas de un flujo de lava de 1614. Había sido abandonado hace mucho tiempo, antes de que Eduardo asumiera su rehabilitación. Las viñas promedian unos 50 años y se cosechan al menos una semana más tarde que la fruta de Versante Nord, debido a la maduración más lenta en esta elevación. Los suelos arenosos son ricos en cenizas volcánicas y piedras. En un verdadero estilo tradicional, el viñedo es una plantación mixta de varios blancos y rojos locales.
Hoy Eduardo Torres Acosta trabaja ocho pequeñas parcelas que suman 4,5 hectáreas. La producción principal es un vino llamado Versante Nord, producido tanto en blanco como en tinto. Ambos vinos provienen de seis parcelas que suman menos de dos hectáreas en el lado norte más frío del monte Etna (de ahí el nombre) en elevaciones que van desde los 750 a los 950 metros.
Al estilo tradicional, los viñedos son plantaciones mixtas de varias variedades locales. Las uvas tintas incluyen una mayoría de Nerello Mascalese con Nerello Cappuccio, Alicante, Garnacha y otros; los blancos incluyen Minella, Catarratto, Grecanico, Carricante e Inzolia. La formación es principalmente alberello, en algunos casos creciendo como viñas en vaso y en algunos conducidos con alambres.
¡¡Un vino tinto distinto, un auténtico trueno!!
Pirrera 2021 – Eduardo Torres Acosta
VARIEDADES
Nerello Mascalese (90%) y otras variedades autóctonas
ORIGEN
Italia, Sicilia, Catania, Randazzo
SUELO
piedras volcánicas sacadas de una cantera por un río de lava en el 1614, a 850 m de altitud
VINIFICACIÓN
maceración pelicular de 15 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de hormigón sin control de temperatura
CRIANZA
16 meses en fudres de roble esloveno de 7,5 hl
PROPIEDADES
Alcohol: 13,5 %, Azúcar residual: <2 g/l
