Peaux Rouges Marnes Noires 2021

Peaux Rouges Marnes Noires 2021 – La Bancale

Peaux Rouges Marnes Noires 2021 se trata de una preciosa parcela en una ladera muy (¡muy!) empinada, a una altitud de 300 m, orientada al norte. Es una Garnacha joven de unos 20 años sobre suelos de pizarra negra con alguna veta calcárea.

Bastien Baillet y Céline Schuers se conocieron de adolescentes. Ambos amantes de la naturaleza y del trabajo con sus manos, se mudaron al Languedoc a los veinte años para estudiar y trabajar en la agricultura.

Bastien estudió viticultura en Montpellier y ambos trabajaron en diferentes bodegas en todo el Languedoc y el Rosellón. Al principio desarrollaron una pasión por las variedades autóctonas y los viejos viñedos en vaso del sur de Francia. Fue su amor por la vieja Cariñena lo que los llevó a trabajar como aprendices con Jean-Louis Tribouley y Domaine de l’Ausseil, en el pueblo de Latour-de-France, en el extremo este del valle de Agly.

Impresionados por los terruños increíblemente complejos y el clima más fresco de Fenouillèdes, Bastien y Céline vieron un lugar ideal para elaborar vinos equilibrados y expresivos del terroir a partir de variedades autóctonas.

Un vino tinto con una bebilidad impresionante sin dejar de tener carácter mediterráneo. Que más?

Peaux Rouges Marnes Noires 2021 – La Bancale

VARIEDADES
Garnacha tinta 

ORIGEN
Francia, Rosellón, Saint Paul de Fenouillèdes

SUELO
Calschistes de l’Albien (lutita negra calcárea)

VINIFICACIÓN
Vendimia manual,  maceración carbónica de 7 días, fermentación alcohólica en DAI con levaduras autóctonas

CRIANZA
6 meses en fibra de vidrio

PROPIEDADES
Alcohol: 12,5 %, PH: 3,20 SO2: 25 mg/l, Azúcar residual: <2 g/l