Otoño 2019

Otoño 2019 – Kindeli

Otoño 2019 de Kindeli es un vino blanco afrutado y persistente obtenido de una excelente mezcla de Riesling, Pinot Gris y Gewürztraminer. El Gewürztraminer se macera con la piel durante algo menos de una semana. Después del prensado, se agrega jugo de Riesling y Pinot Gris a las pieles durante un día.

Junto con su socia Josefina Venturino, Alex Craighead fundó dos etiquetas, DON Wines y Kindeli Wines, en Martinborough en 2014. Ahora con sede en Moutere Valley de Nelson, la mayoría de la fruta utilizada en su gama Kindeli se cultiva de forma orgánica y local en parcelas de tierra que él posee o alquila. Craighead utiliza solo levaduras autóctonas, y cada botella no está clarificada ni filtrada, y se elabora sin azufre añadido.

En la primavera antes del envero, el vecino deja entrar su rebaño de ovejas en la viña; cortan la hierba y comen todas las hojas y brotes alrededor de los racimos de uva jóvenes y verdes. Como las uvas son extremadamente altas en ácido y bajas en azúcar en este punto, la fruta no es apetecible para las ovejas. Esto abre el dosel, lo que permite un mejor flujo de aire y reduce las posibilidades de pudrición. También gestiona el vigor y lleva compostadores directamente al viñedo. Alex y sus padres también crían un pequeño rebaño de vacas, lo que aumenta aún más la biodiversidad.

Imagina una ensalada de frutas divertida y extravagante con aromas silvestres y florales … ¡para perder la cabeza!

Otoño 2019 – Kindeli

VARIEDADES
Riesling, Pinot Gris, Gewürztraminer

ORIGEN
Nueva Zelanda, Nelson, Upper Moutere

SUELO
gravas marrones

VINIFICACIÓN
El gewürztraminer se fermenta en la piel durante aproximadamente una semana, luego se presionan el Riesling y el Pinot y se agregan a la pieles durante un día

CRIANZA
6 meses en anfora

PROPIEDADES
Alcohol: 12,5 %, SO2: <20 mg/l, Azúcar residual: <2 g/l