Nuits Saint Georges 1er Cru Les Vignes Rondes 2019

Nuits Saint Georges 1er Cru Les Vignes Rondes 2019 – Confuron Cotetidot

Siempre nos han contado que Nuits Saint Georges presenta siempre vinos con estructura y taninos marcados. Pero Nuits Saint Georges 1er Cru Les Vignes Rondes 2019 es una de las más refinadas en Nuits.

Los términos “vieja escuela” y “tradicional” se mezclan en muchas denominaciones (El Ródano, Barolo, etc.), pero menos en la actualidad en Borgoña. Claro, hay productores de la vieja escuela en Borgoña, como Michel Gaunoux en Pommard o el viejo Domaine Maume en Gevrey Chambertin, cuyos vinos profundos y ambrosiales son algunos de los mejores candidatos de Borgoña para una bodega prolongada. Estos vinos están hechos para el largo plazo, y tienen un historial asombroso de florecer después de 10-15+ años de envejecimiento.

Claro, se pueden disfrutar antes de esa fecha, pero deben colocarse en una jarra y combinarse con alimentos más sabrosos, como carnes y guisos.

La familia Confuron ha sido vignerons desde el siglo XVII durante el reinado de Luis XIV. Su especialidad era, y sigue siendo, la selección y propagación de la vid. Han liderado el camino en la identificación de las mejores  selecciones masales e incluso tienen un clon del noble Pinot Noir en su nombre: Pinot Confuron .

Aquí la madera es algo más obvia con su nariz madura y muestra notas de ciruela, cassis, tierra y muchos elementos de especias. La sensaciones en este vino tinto son concentradas y vibrantes es una mezcla de potencia y refinamiento.

VARIEDADES
Pinot Noir

ORIGEN
Francia, Borgoña, Nuits Saint Georges

SUELO
muchas piedras

VINIFICACIÓN
vendimia manual con selección en los viñedos y sobre mesa, maceración en frío, pigeages y remontados, prensado suave en una prensa horizontal de 100 años

CRIANZA
18 a 24 meses en barrica

PROPIEDADES
Alcohol: 13 %, Ph: 3,6, Azúcar residual: <2 g/l