Murmure 2022

Murmure 2022 – Domaine Rietsch

Muscat Ottonel es una cepa de la familia Moscatel que se encuentra solo en Alsace dentro de Francia, convertida en un orange wine a través de 6 meses de maceración con los hollejos. Así nace Murmure 2022.

La herencia de Rietsch ha pertenecido a la familia durante siete generaciones; la tierra se usaba anteriormente para tabaco y cultivos. Fueron los padres de Jean-Pierre quienes comenzaron a cultivar vides en la década de 1970 y se las entregaron a JP en 1987. El dominio sigue estando muy impulsado por una cultura dirigida por la familia. Las vides se crían de forma natural, con terroir en el corazón de la operación y sin uso de productos químicos. El azufre se usa muy raramente en la bodega, solo cuando es absolutamente necesario.

Los vinos se elaboran con prensa neumática de baja presión para una extracción suave, con fermentaciones lentas y siempre con levaduras autóctonas. Habiéndose cansado de provocar vinos de cosecha tardía y secos de sus variedades de uva más aromáticas, Jean-Pierre Rietsch fue uno de los primeros productores en Alsace en experimentar con la maceración.

Orange wine con notas de mentol y piel de naranja floral. En boca es equilibrado y fluido, seco con un toque de noble amargor y una hermosa longitud.

Murmure 2022 – Domaine Rietsch

VARIEDADES
Moscatel

ORIGEN
Francia, Alsace, Mittelbergheim

SUELO
arcillo-calcáreo (una parte en el Grand Cru Zotzenberg)

VINIFICACIÓN
maceración de la uva entera durante 3 semanas, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, FML

CRIANZA
6 meses en depósitos de acero inoxidable con sus lías

PROPIEDADES
Alcohol: 11,1 %, Ph: 3,35, SO2: 11, Azúcar residual: 0,2 g/l