Muntada 2018

Muntada 2018 – Domaine Gauby

Muntada 2018 es seguramente el vino más famoso y nombrado del Roussillon. Típicamente Garnacha, Cariñena, Monastrell, y Syrah, aunque la proporción varía con el año de cosecha. Descansa sobre suelos calcáreos con poca profundidad.

Domaine Gauby es una finca vinícola en la región del Rosellón del sur de Francia. Se encuentra a 20 kilómetros al noroeste de Perpiñán en el pueblo de Calce. La finca ha llegado a la fama bajo Gérard Gauby, quien se hizo cargo en 1985, y comenzó a embotellar sus propios vinos, que anteriormente se vendían a granel a la cooperativa local. A menudo se le atribuye haber puesto a la región del Rosellón en el radar de los entusiastas del vino de todo el mundo. Es por ese motivo que se le llama “el rey sin corona del Roussillon”. Desde 2014, Lionel Gauby, su hijo, es la caras visible del proyecto.

La propiedad se extiende a alrededor de 85 hectáreas, de las cuales poco más de la mitad están plantadas en vaso, algunas de hasta 120 años de antigüedad. Los suelos son principalmente calcáreos, lo que se refleja en el nombre del pueblo local, Calce. En la bodega, Gauby utiliza levaduras naturales y no hay chaptalización, acidificación, clarificación o filtración. Las cubas de cemento y madera se utilizan para fermentaciones y los vinos tintos envejecen en barriles de madera viejos.

Muntada lo define la familia Gauby como “selección de grandes terruños”. La Muntada es un vino tinto estelar con una increíble profundidad y complejidad de aromas  Precioso ahora, este vino tiene un enorme potencial de envejecimiento. 

Muntada 2018 – Domaine Gauby

VARIEDADES
Garnacha (54%), Cariñena (45%), Syrah (5%), Monastrell (5%)

ORIGEN
Francia, Rosellón, Calce

SUELO
calcáreo sobre pizarra

VINIFICACIÓN
despalillado, maceración de 2 a 4 semanas, fermentación alcohólica con levaduras indígenas

CRIANZA
30 meses en barrica (30% nueva), embotellado sin filtrar

PROPIEDADES
Alcohol: 13,76 %, Ph: 3,39, SO2: 25 mg/l, Azúcar residual: 0,5 g/l