Mouton Blanc de Noir 2021
23,00€ IVA incluido
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Descripción del vino natural
Mouton Blanc de Noir 2021 – Mas Lasta
Mouton Blanc de Noir 2021 es el blanco de Anne-Laure, pero no es un blanco cualquiera. Ella separó una pequeña parcela de Garnacha tinta situada en Carlan que trabajó desde la poda como si fuera un blanco.
Mas Lasta es una pequeña bodega en el sur de Francia (9ha). Entre Larzac y el mar mediterráneo. Cultivo de parcelas de garnacha vieja, syrah y cariñena. Su dominio de 9ha se encuentra a 450 m, en el límite más al norte de las icónicas Terrasses du Larzac (Languedoc), de ahí la elección del nombre Mas Lasta, que en esperanto significa “últimos viñedos”.
Anne Laure Sicard realizó su primera cosecha en 2016, pero tampoco es una principiante ya que tras obtener su diploma en enología en Montpellier, trabajó en Château Latour, luego dio la vuelta al mundo como enóloga (España, Australia, Canadá, Uruguay, Argentina).
De viñas de Garnacha Negra de 45 años y Syrah de 20 años plantadas sobre arenisca a 400m. Las vides se cuidan según el calendario lunar y se podan al tradicional “Cordon de Royat”.
Limpio y refrescante pero complejo y el resultado de muchas fuerzas en juego, al igual que el aire en lo alto de las montañas salvajes de Languedoc, donde se origina este vino blanco excepcional.
Mouton Blanc de Noir 2021 – Mas Lasta
VARIEDADES
Garnacha
ORIGEN
Francia, Languedoc, Cabrières y Cabrerolles
SUELO
arenisca poco profunda
VINIFICACIÓN
prensado directo, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas
CRIANZA
7 meses en acero inoxidable
PROPIEDADES
Alcohol: 12,5 %, SO2: <10 mg/l, Azúcar residual: <2 g/l
