Morgon Côte de Py 2022

Morgon Côte de Py 2022 – Jean Foillard

De todos los discípulos de Jules Chauvet, Jean Foillard es el más propenso a tener éxito en la práctica de usar muy poco SO2, sin que sus vinos actúen caprichosamente ante el más mínimo cambio en la presión atmosférica. El Morgon Cote de Py 2022 como todos sus vinos posee un cuerpo magnífico y da aromas de una pureza única.

A medida que avanza la cosecha, Jean Foillard, enólogo, un apasionado y perfeccionista de Villié-Morgon en la región de Beaujolais, se refina y se refina, y siempre multiplica sus experimentos para encontrar ese poco más que marcará la diferencia. ¡También ha obtenido esta diferencia a través de una parcela de esquisto del mítico climat Côte de Py!

La bodega Jean Foillard produce vinos de Gamay naturales con delicadeza, ligereza, equilibrio y vitalidad. Sus vinos tintos ahora están presentes en las mesas de los mejores restaurantes de Francia y en otros lugares.

Viñas de 10 a 90 años que son el orgullo del pueblo de Villié-Morgon. Laderas orientadas al sur sobre suelo de esquisto, granito y manganeso. El resultado, la calma y serenidad en Beaujolais.

Morgon Côte de Py 2022 – Jean Foillard

VARIEDADES
Gamay

ORIGEN
Francia, Borgoña, Beaujolais, Villié-Morgon

SUELO
Esquisto, granito y manganeso

VINIFICACIÓN
vendimia manual, sin despalillar, maceración carbónica en frió (4 a 7ºC), fermentación alcohólica con levaduras autóctonas durante 3-4 semanas, sin sulfuroso añadido

CRIANZA
6 a 9 meses en barricas de roble usadas

PROPIEDADES
Alcohol: 12,5 %, Azúcar residual: <2 g/l