Molt bo 2022

Molt bo 2022 – Jugo Vins

Molt bo 2022  es un 100% Mantonegro ecológico del este de Mallorca, la mayor parte procedente de un viñedo muy joven cercano a la bodega. Las uvas fueron cosechadas a mano y despalilladas en un 90%, dejando un racimo entero en un 10%, y co-fermentadas carbónicamente durante 12 días con levaduras autóctonas en depósitos de plástico.

Charlie Prymaka fundó Jugo Vins en 2020. Llegó a Mallorca en 2019 para trabajar con Cati Ribot en su bodega de Santa Margalida, ayudándola a elaborar vinos naturales bajo su etiqueta, Ve D’Avior. Durante la década anterior, había trabajado en vino en Nueva York, Londres y otros lugares y, cuando podía, trabajaba en las cosechas de los Estados Unidos (con Evan Lewandowski de Ruth Lewandowski Wines y Scott Frank de Bow & Arrow Wines), en Australia, y en España.

Ahora, Charlie y su socia Lauren Duttenhofer han estado elaborando sus propios vinos en la bodega de Cati con frutas de sus viñedos y otras parcelas de cultivo ecológico en Mallorca. Per a partir de este 2023 inicia un nuevo proyecto con su propia mini-bodega del tamaño de un botón.  Su atención se centra principalmente en las variedades autóctonas mallorquinas, y el objetivo es producir «vin de soif» fresco vinos naturales de estilo. Estos son vinos para todos y para todo, que no se toman a sí mismos demasiado en serio y son excelentes para beber con comida o sin ella: ¡vinos para cuando sea!

Un vino tinto vibrante no renuncia a la profundidad, seriedad y rigor de nuestro gentleman inglés afincado en Mallorca.

Molt bo 2022 – Jugo Vins

VARIEDADES
Mantonegro

ORIGEN
España, Islas Baleares, Mallorca, Santa Margalida

SUELO
arcillo-calcáreos

VINIFICACIÓN
maceración carbónica de 12 días, añadiendo carbónico continuamente, fermentación con levaduras autóctonas

CRIANZA
6 meses en depósitos de acero inoxidable