Microbio 2022

Acuñado por algunos como “El Mago de las Verdejos”, practica su hechicería en su bodega subterránea medieval situada en su ciudad natal de Nieva. Barricas, fudres, anforas, damejeannes, inoxidables…jóvenes, viejos, skin contact, espumosos, crianza biológica y oxidativa…lo que quieras, él lo tiene. Degustar en su bodega durante todo un día y parte de la mañana siguiente fue un viaje increíble, tan pronto como crees que lo has visto todo, de alguna manera encuentra la manera de superar tus expectativas. Cómo el Verdejo cosechado tan maduro aún puede conservar tal frescura y acidez es algo que solo él puede decir.

Además de verdejo, trabaja con mencía del Bierzo, garnacha de Gredos y rufete de la sierra de Salamanca. Con Microbio Wines es capaz de expresarse al máximo y todos sus vinos, ya sean tintos o blancos, lo representan a él y son una región al máximo con la pureza como denominador común. Deja hablar a la tierra a través de sus vinos, puro mosto fermentado sin interferencias de ningún tipo.