Carrito de la compra
Menú

Mencía 2023

66,35 IVA incluido

Solo quedan 1 disponibles

Descripción del vino natural

Mencía 20233 – Phelan Farm

Mencía 2023 nace de esquejes de Camino Novo en Ribera Sacra, uno de los viñedos únicos de Envinate. Muy distintivo con una hermosa fruta de cereza roja y un buen peso en el paladar.

Raj Parr, famoso sumiller, autor, enólogo y socio de Domaine de la Côte y Sandhi en California y Evening Land en Oregón, se propuso hacer algo bastante diferente en 2020: cultivar. Cada vez más convencido de que la parte más fundamental de la elaboración del vino se lleva a cabo en el viñedo, cambió un estilo de vida parcialmente nómada de viajes, consultoría y educación enológica por un modo de vida más arraigado en Cambria. Es una ciudad aislada de acantilados rocosos, bosques de pinos y climas fríos en la costa central de California. Se había sentido atraído hacia el norte desde Santa Bárbara por unas pocas hectáreas de viñedos enclavados entre las montañas y el Pacífico: Phelan Farm.

Raj Parr cita a los consumados agricultores y enólogos Thierry Allemand, Jean-Louis Chave y Stéphane Tissot como algunas de las principales inspiraciones para este proyecto.

Un vino tinto seco con algo de estructura y buena acidez, pero algo de pulpa y generosidad en la fruta. También hay un fino matiz verde. ¡Tan hermoso!

Mencía 20233 – Phelan Farm

VARIEDADES
ORIGEN
Estados Unidos, California, San Luis Obispo County, Cambria
SUELO
felsita de Cambria (félsico de origen volcánico) y metamorfismo franciscano (mezcla de rocas del Cretácico)
VINIFICACIÓN
despalillado, maceración y fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en un Wine Globe (deposito de vidrio redondo)
CRIANZA
7 meses en barricas de roble neutras
PROPIEDADES
Alcohol: 12 %, SO2: <20, Azúcar residual: <2 g/l

Otros vinos naturales similares