Libertango 2022

Libertango 2022 – Vinyes Tortuga

Libertango 2022 proviene de una pequeña parcela co-plantada con Chenin Blanc , Parellada, Garnacha y Macabeo.

Dido y Jurriaan viajaron de viñedo en viñedo por todo el mundo. Trabajaron para grandes empresas y pequeñas también. Su “stage” con Joan Ramon Escoda les cambió el enfoque de todo lo que habían aprendido y su introducción oficial al vino natural.

Finalmente pusieron un pie en la región del Alt-Empordà en España, donde encontraron una parcela de 11 hectáreas en venta. Habían viñedos plantados de Garnacha, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Tannat y Barbera en la reserva natural de las Alberas.

Los primeros años se centraron en restaurar los viñedos, convertirlos en biodinámica e injertar en otras variedades (blancas). Estos dos son unos manitas, viven en medio de sus vides, han instalado paneles solares y utilizan agua del pozo, por lo que son completamente independientes. Un jardín de verduras está en proceso, de acuerdo con los métodos permaculturales.

Su filosofía es clara y simple; simplemente transformar las uvas desde su forma más pura a vino; no agregar nada ni quitar nada. Esto suena lógico, pero al vino se le permite añadir más de 88 aditivos. Para no poder trabajar con estos productos, las uvas deben ser de muy buena calidad (al menos orgánica). Esto lleva a un enfoque intensificado en el viñedo, trabajando lo más natural posible, obteniendo las uvas más deliciosas.

Libertango 2022 – Vinyes Tortuga

¡Un vino blanco que es un auténtico misil con una acidez descomunal y un paso por boca único!

VARIEDADES
Chenin Blanc , Parellada, Garnacha y Macabeo

ORIGEN
España, Cataluña, Alt Empordà, Rabos

SUELO
pizarra

VINIFICACIÓN
Despalillado, maceración de 3 días con las pieles, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

CRIANZA
6 meses en barricas usadas

PROPIEDADES
Alcohol: 11,5 %, SO2: <10 mg/l, Azúcar residual: 8 g/l