Le Petit Têtu 2022

Le Petit Têtu 2022 – Domaine Jean-Marie Berrux

Este Chardonnay fresco y nervioso es una mezcla de tres parcelas de viñedos diferentes en la muy apreciada tierra de AOC Borgoña entre Puligny Montrachet y Meursault. Le Petit Têtu 2022 lucha por encima de su peso con lo mejor de Meursault.

Jean-Marie Berrux creció en el campo de la región de los Alpes de Saboya, pero una carrera en publicidad lo llevó a París, donde trabajó durante varios años. En 1999, decidió dejar atrás la ciudad y obtener una licenciatura en enología en la universidad de Beaune. Después de graduarse, comenzó a trabajar para otros enólogos y tuvo la suerte de adquirir 1,5 hectáreas de viñedos en suelo arcilloso en la base de Puligny-Montrachet.

Rápidamente construyó una casa en Meursault y comenzó la construcción de su bodega. Inspirado por su infancia en Saboya (su tío era agricultor orgánico) y por los otros jóvenes enólogos que conoció, Jean-Marie se vio obligado a hacer vino sin ninguna intervención en el viñedo o la bodega. Sus amigos estaban felices de ofrecer orientación para trabajar de forma natural y Jean-Marie demostró ser un aprendiz rápido.

El nombre de su primer vino ‘Le Petit Têtu‘ (pequeño testarudo) surgió porque sus amigos publicitarios lo llamaban así cuando les decía que quería irse a producir vinos naturales. “¡Ellos pensaron que yo estaba loco!”

El resultado es un vino blanco intensamente vibrante y vigorizante, con un marco mineral que completa deliciosas notas de limón. ¡Un vino noble sin artificios! 

VARIEDADES
Chardonnay de 35 años

ORIGEN
Francia, Borgoña, Borgoña Blanc, Saint-Romain

SUELO
arcillo-calcáreo

VINIFICACIÓN
vendimia manual, prensado neumático suave, fermentación alcohólica lenta (4 a 6 meses) con levaduras autóctonas y control de temperaturas, sin sulfuroso añadido

CRIANZA
12 meses en barricas viejas y demi-muids, embotellado sin filtrar

PROPIEDADES
Alcohol: 11,76 %, SO2: 9 mg/l, Azúcar residual: <2 g/l