La Soif du Mal Rosé 2023
18,20€ IVA incluido
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Descripción del vino natural
La Soif du Mal Rosé 2023 – Les Foulards Rouges
El rosado sediento de Jean-François Nicq, afrutado y vivo al mismo tiempo. Un hermoso equilibrio natural y digerible.. Así nace La Soif du Mal Rosé 2023.
Uno de los pioneros fue Jean-François Nicq, de la finca Les Foulards Rouges. Sobre el papel, parece una posibilidad remota que este nativo de Lille, en el extremo norte de Francia, se convierta en viticultor en el otro extremo del país. Pero él hizo exactamente eso. Después de estudiar geología, se inscribió en una licenciatura en enología de dos años en Mâcon, Borgoña. Allí conoció a Thierry Puzelat, un joven de Touraine y un enólogo notable por derecho propio, quien lo llevó al vino natural.
Jean-François era un creyente y llevó su visión a las bodegas de Vignerons d’Estézargues, una excelente pequeña cooperativa en la región de Gard donde ejerció su oficio durante una década. En 2002, se mudó un poco más al sur a Montesquieu-des-Albères, en Roussillon. Junto a sus contemporáneos Bruno Duchêne y Jean-Louis Tribouley, siguió los pasos de Alain Castex como uno de los primeros aventureros en dar el salto a los vinos naturales. Vinificación sin aditivos, por supuesto, y viticultura ecológica.
Actualmente cultiva 18 hectáreas (44 acres) de vides repartidas en varias parcelas alrededor de su pueblo, en gneis ácido o suelo de granito descompuesto. Parte de la tierra es arada por caballos.
¡Este vino rosado es un jugoso y sensual contrasentido! Una Cariñena como nos gusta, todo en equilibrio, que quita la sed o solo domina el sabor de la uva.
La Soif du Mal Rosé 2023 – Les Foulards Rouges
VARIEDADES
Cariñena
ORIGEN
Francia, Rosellón, Montesquieu des Albères
SUELO
granítico y gneis
VINIFICACIÓN
sangrado, prensado suave, fermentación alcohólica en DAI con levaduras autóctonas
CRIANZA
6 meses en DAI con sus lías finas
PROPIEDADES
Alcohol: 12,5 %, SO2: <20 mg/l, Azúcar residual: <2 g/l
