La Peur du Rouge 2022
19,50€ IVA incluido
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Descripción del vino natural
La Peur du Rouge 2022 – Le Temps des Cerises
La Peur du Rouge 2022 es increíblemente complejo es 100% Chardonnay del viñedo de Axel que está salpicado de grandes rocas de piedra caliza. El vino está lleno de mineralidad derivado del limo y la piedra.
Axel Prüfer es un hombre agradable y sonriente. Amigable. Pero cuando otros enólogos hablan de él: “¡Chapeau! ¡Gran cosa! Il n’est pas d’ici! C’est un étranger. Mais…” Se quitan el sombrero ante él. Si lo sospechas, hay más detrás de esta sonrisa. “La capitulation ne paie pas”, “Fou du roi”, “Avanti popolo” – está escrito en sus etiquetas. ¡Revolución! Es un radical libre, dicen quienes lo conocen.
Axel viene de Alemania Oriental. En 1998, él y su esposa terminaron un viaje por Francia a Herault en el Languedoc. Allí conocieron a Yan Rohel, Eric Pfifferling y Jean-François Nicq. Iconos del movimiento del vino natural. Su pensamiento la obligó a quedarse y estudiar. En 2003 había llegado el momento de ir más allá, de abrir nuestro propio dominio.
Hoy, Le Temps des Cerises, en una extensión de 8,5 hectáreas sobre terrenos de granito y cuarzo, rodeada de bosques, ofrece ensamblajes de cariñena, garnacha y cinsault (Fou du Roi), merlot, aramón.
Bebe este vino tinto si tienes “miedo al tinto” ya que la peur significa miedo. Sus vinos frescos, vivos y aromáticos van a la par con su imagen.
La Peur du Rouge 2022 – Le Temps des Cerises
VARIEDADES
Chardonnay
ORIGEN
Francia, Languedoc, Le Mas Blanc
SUELO
pedregoso y piedra caliza
VINIFICACIÓN
vendimia sin despalillado ni pisado, maceración pelicular de 10 días en frío, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas
CRIANZA
6 meses en depósitos de acero inoxidable, embotellado sin añadir sulfuroso
PROPIEDADES
Alcohol: 13%, Ph: 3,50, SO2: <20 mg/l, Azúcar residual: <1 g/l
