La Inflexión 2023
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Descripción del vino natural
La Inflexión 2023 – Raúl Moreno
La Inflexión 2023 nace de un coupage tinto de 60% Pinot Noir y 40% Syrah. Aquí aparece el lado australiano de Raúl, con este coupage característico que quizás veas en Hunter Valley, Nueva Gales del Sur. Aquí muestra la similitud y sinergia que ambas variedades comparten estructural y aromáticamente cuando se elevan en un ensamblaje. El propósito de este vino es frutal pureza, precisión y frescura.
Raul Moreno es uno de los nuevos lanzamientos más emocionantes que hemos visto en España en los últimos 12 meses. Vinos elaborados en el país del jerez a partir de viñas viejas y ecológicas, en ánfora de fabricación local, sin ningún tipo de añadido, buenos en papel, mejores en copa.
Este es el proyecto enológico de Raúl Moreno, sevillano de nacimiento, ex Sommelier Of The Year (The Age Good Food, 2017) y un jornalero enólogo que vaga por la tierra acumulando conocimientos mientras trabaja en la vanguardia del vino de vanguardia.
Atraído por los vinos y viñas viejas de Sanlúcar de Barrameda, Puerto de Santa María, Jerez y Rota, Raúl estableció Vinos Oceanicos en 2017 con lanzamientos estelares de blancos de textura, vinos anaranjados y tintos ligeros y frescos que parecen desafiar los productos básicos regionales que típicamente centrarse en la elaboración del jerez y, a menudo, en vinos de mesa mediocres.
El objetivo es ofrecer un vino tinto de corta crianza con perfil atlántico y que se presente con facilidad y bebilidad natural. Es un vino tinto peculiar, fragante y enérgico.
La Inflexión 2023 – Raúl Moreno
VARIEDADES
Pinot Noir y Syrah
ORIGEN
España, Andalucía, Jerez , Carrascal
SUELO
Albariza
VINIFICACIÓN
Como todos vendimia manual. Depósitos abiertos con raspón entero, maceración post fermentativa de dos semanas. Vendimiado en varias pasadas. tanto Pinot como Syrah vinificadas en carbónica estilo “Hicknbotham”. es una fermentación carbónica dentro de un saco permeable en una sola dirección. Carácter floral más maduro que una carbónica normal.
CRIANZA
Barricas de 225 de Taransaud & François Freres. Con esta mezcla típica de Nueva Gales del Sur, Raúl nos demuestra las similitudes y sinergias de ambas variedades tanto estructurales como aromáticas, si se vendimian en su momento óptimo. Travieso, oloroso y crujiente. Su entrada de gama. Siempre sin clarificar ni filtrar.
PROPIEDADES
Alcohol: 12 %, Ph: 3.5, SO2: 40, Azúcar residual: <2 g/l
