Kuku Yodel 2022

Kuku Yodel 2022 – La Sorga

Kuku Yodel 2022 procede de Marseillan (Hérault), una ciudad vinícola de la costa del Languedoc que se hizo famosa por Noilly-Prat y la uva Picpoul. Aquí, son otras variedades, que crecen en suelo arcillo-calcáreo: ochenta por ciento Terret bouret (viñas de ocho años), quince por ciento Moscatel de Alexandria (viñedos de cuarenta años) y cinco por ciento de Garnacha gris (viñedos de un año).

Anthony Tortul estudió Química en Toulouse antes de fundar La Sorga en 2008. Trabaja con nueve viñedos orgánicos certificados repartidos por Aude y Herault, con un total de 25ha. ¡Todos sus vinos están grabados como vinos de una sola parcela y se elaboran con absolutamente cero adiciones!

Originalmente, con el objetivo de producir una gama de vinos blancos naturales de los mejores viñedos del Languedoc, visitó viñedos orgánicos y biodinámicos en toda la región. Sin embargo, cuanto más veía, más se enamoraba, y pronto se comprometió a hacer tintos, blancos, burbujas rosas y, a veces, vinos de cosecha tardía.

Desde 2013, Antony Tortul ha comenzado a vinificar uvas de sus propios viñedos para no dejar de sorprendernos.

En nariz evoca melocotón blanco, sidra y especias dulces. En boca, todo en frescor, se revela extremadamente mineral, muy marcado por la bourret terret (variedad de uva de los vinos de arena) con un final eléctrico. Un orange wine original y seductor que se prestará a todos sus deseos.

Kuku Yodel 2022 – La Sorga

VARIEDADES
Terret Bouret (80%), Moscatel de Alexandria (15%) y Garnacha gris (5%)

ORIGEN
Francia, Languedoc, Aspiran

SUELO
arenas calcáreas del villafranquiense en Canet-en-Roussillon

VINIFICACIÓN
prensado directo de la Terret Bourret, despalillado manual y 30 días de maceración pelicular para la Muscat, 15 días de maceración de la Garnacha en el mosto de Terret, ensamblaje y fermentación conjunta con levaduras autóctonas

CRIANZA
8 meses sobre lías

PROPIEDADES
Alcohol: 11 %, SO2: <10 mg/l, Azúcar residual: <2 g/l