JC 2020

JC 2020 – La Sorga

Los terruños villafranquios de Aspiran, en la región alta del Hérault, produjeron la Garnacha blanca (cepas de sesenta y dos años) de la que se elabora íntegramente este JC 2020. Jean-Claude, un vino espumoso natural cuya etiqueta está inspirada en un Van Damme. más consciente que nunca.

Si el joven inconformista negociante/vigneron Antony Tortul se ha convertido en una leyenda del vino natural no es por casualidad. El tipo simplemente hace algunos de los vinos naturales más alucinantes, emocionantes y majestuosos de Francia o de cualquier lugar. Comenzó La Sorga en 2008 como un negociante puro en el pueblo de Lias en Languedoc-Roussillon, obteniendo uvas orgánicas o biodinámicas de viñedos viejos, más de 40 parcelas, que también siguió personalmente. 

A partir de 2013 también empezó a trabajar viñedos propios, siempre bajo el más puro espíritu vin nature de cultivo ecológico o biodinámico, solo fermentación salvaje, sin clarificación ni filtración ni SO2 añadido. Trabaja con uvas locales como Mourvedre, Grenache y Carignan para los tintos y Chardonnay, Sauvignon Blanc, Marsanne, Grenache Blanc y Mauzac para los blancos. Llevando etiquetas llamativas y originales, nunca deja de sorprendernos.

En nariz, limón, pera y anís se imponen de inmediato: un comienzo agradable que anuncia una boca cerrada, una fina efervescencia, mucha claridad y luminosidad. Un vino espumoso que no deja de tener profundidad y que se puede disfrutar desde el aperitivo hasta el postre y para todas las celebraciones.

JC 2020 – La Sorga

VARIEDADES
Garnacha blanca de viñas de 62 años

ORIGEN
Francia, Languedoc, Aspiran

SUELO
villafranquienses en Aspiran (Herault)

VINIFICACIÓN
prensado directo, del cual solo se aprovecha el “corazón” sin desfangar, embotellado por gravedad teniendo en cuenta el calendario lunar, fin de la fermentación en botella, con levaduras autóctonas

CRIANZA
12 meses en botella sobre sus lías, degollado a mano

PROPIEDADES
Alcohol: 11 %, SO2: <10 mg/l, Azúcar residual: <2 g/l