I Vicini Barbera 2021

I Vicini Barbera 2021 – Jean-Yves Péron

I Vicini Barbera 2021 es un vino grande y concentrado. Criado durante 16 meses en barrica, es sedoso y rico. Su estilo es más cercano al de Champ Levat. Largo, generoso, un gran vino para saborear.

Jean-Yves Péron, un saboyano, es uno de ellos. Estudió enología en Burdeos y pasó algunos años trabajando con enólogos de toda Francia y más allá. En 2004 regresó a Saboya y comenzó a recolectar pequeñas parcelas plantadas con viñas viejas de variedades locales en el esquisto tachonado de mica entre 350 y 550 metros de altitud. Ahora tiene alrededor de 1,5 hectáreas de pequeñas parcelas que vinifica por separado: Jacquere, Altesse, Rousanne y Mondeuse expresan vívidamente los detalles del suelo y la frescura del clima alpino. Jean-Yves opta por fermentar en racimos enteros para sus uvas blancas y tintas, pero en tiempos variables. Los resultados son extraordinarios.

En 2011, Jean-Yves obtuvo su licencia negociante y comenzó a trabajar con otros dominios en Saboya, en particular Raphaël Marin y Adrien Dacquin (ambos certificados orgánicos). Luego, en 2017, construyó una nueva cueva justo encima de sus viñas y las de Raphaël, lo que le permitió aumentar la producción y comenzar a trabajar con dos enólogos orgánicos en los Piemonte en Italia: Paolo Angelino en Casale Montferrato y Giorgio Barbero en Asti.

Es un vino tinto de fuerte personalidad elaborado con uva Barbera.

I Vicini Barbera 2021 – Jean-Yves Péron

VARIEDADES
Barbera

ORIGEN
Italia, Piemonte, Monferrato

SUELO
Marga Gris y Blanca

VINIFICACIÓN
Vendimia manual, 4 semanas de maceración con pieles, fermentación con levaduras autóctonas

CRIANZA
16 meses en barricas de roble usadas

PROPIEDADES

Alcohol: 15 %, SO2: <10 mg/l, Azúcar residual: <2 g/l