Hunky Dory 2022

Hunky Dory 2022 – Vinyes Tortuga

Hunky Dory 2022 es una Garnacha hecha por maceración carbónica envejecida en acero inoxidable. La maceración carbónica le da al vino su funkyness; racimos enteros de uvas se dejan en contenedores durante cinco días, antes de que Dido y Jurriaan bailen (pisando fuerte con los pies conocidos como pigeage) sobre ellos (bueno, eso explica su enorme colección de discos), y luego presionan. 

La joven pareja holandesa Dido y Jurriaan financió colectivamente la compra de su viñedo y se instaló cerca de la frontera francesa, en el norte del Empordà. Una parte tan hermosa y salvaje del país como aprendimos con un par de visitas en los últimos años.

2021 es la cuarta añada  de Vinyes Tortuga elaborando un vino que les llena de alegría y vida mientras escuchan discos en la bodega. Cada cuvée está dedicada a uno de sus músicos favoritos.

Es un vino tinto muy estable, se fermenta fácilmente, tiene mucha fruta pero también estructura proveniente de todo el racimo. ¡No podemos tener suficiente!

Hunky Dory 2022 – Vinyes Tortuga

VARIEDADES
Garnacha

ORIGEN
España, Cataluña, Alt Empordà, Rabos

SUELO
pizarra

VINIFICACIÓN
vendimia manual, maceración carbónica de 5 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

CRIANZA
6 meses en depósitos de acero inoxidable y ánforas

PROPIEDADES
Alcohol: 13, %, SO2: <7 mg/l, Azúcar residual: <2 g/l