Hors Champ Une vie la Nuit 2022

Hors Champ Une vie la Nuit 2022 – Clos du Rouge Gorge

Une vie la Nuit proviene de una pequeñísima parcela de syrah entre Trevillac y Montalba. Es un proyecto que pertenece al micro “negoce” de Cyril Fhal. Una viña que se encuentra a 600 metros de altitud sobre suelos de pizarra y gneis. Así nace Hors Champ Une vie la Nuit 2022.

Cyril Fhal llegó al Rosellón desde el valle del Loira y encontró pequeñas parcelas de viñedos en las laderas orientadas al norte en gneis, cerca del pueblo de Latour-de-France, a unos 30 kilómetros al noroeste de Perpiñán. 

Las viñas se han cuidado desde el principio en la agricultura biodinámica, con arado ligero a mano, caballo o rototiller. Los composts naturales y los tratamientos biodinámicos han revitalizado el suelo, las plantas y flores entre las viñas.

Los vinos de Clos du Rouge son elegantes, equilibrados y llenos de carácter, quizás los mejores de la nueva generación de enólogos del Languedoc-Rosellón. Son productos de suelos vivos, de una belleza única con fruta pura y sedosa, niveles moderados de alcohol y acidez firme, ejemplos deliciosos de las uvas autóctonas del Rosellón. 

Los viñedos de las montañas tienen una calidad mágica y parecen mezclarse con la escasa vegetación circundante. Cyril rechazó las regulaciones de AOC del Rosellón, que requieren un 30% de Syrah o Mourvedre, no autóctonas de la región, “que por su exceso de madurez y falta de acidez en este clima, dan como resultado vinos grasos y pesados”.

Una syrah crujiente y seductora, con el contexto de una añada muy caliente. ¡Un pequeño placer!

Hors Champ Une vie la Nuit 2022 – Clos du Rouge Gorge

VARIEDADES
Syrah

ORIGEN
Francia, Rosellón, Latour-de-France

SUELO
pizarra y gneis, a 600 m de altura, entre Trevillac y Montalba

VINIFICACIÓN
vendimia entera, leve pisado, maceración de 7 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas usadas de 500 l

CRIANZA
6 meses en barricas de roble de 500 l

PROPIEDADES
Alcohol: 13 %, Azúcar residual: <2 g/l