Hors Champ La Femme Soleil 2018

Hors Champ La Femme Soleil 2018 – Clos du Rouge Gorge

La femme soleil 2018 es la segunda cosecha de Hors Champs, el micro “negoce” de Cyril Fhal. Es un macabeo en pizarra en el monte de Montner, en Latour de France. Una oda a los tantos macabeos divertidos que hay en el Rosellón.

Cyril Fhal llegó al Rosellón desde el valle del Loira y encontró pequeñas parcelas de viñedos en las laderas orientadas al norte en gneis, cerca del pueblo de Latour-de-France, a unos 30 kilómetros al noroeste de Perpiñán. 

Las viñas se han cuidado desde el principio en la agricultura biodinámica, con arado ligero a mano, caballo o rototiller. Los composts naturales y los tratamientos biodinámicos han revitalizado el suelo, las plantas y flores entre las viñas.

Los vinos de Clos du Rouge son elegantes, equilibrados y llenos de carácter, quizás los mejores de la nueva generación de enólogos del Languedoc-Rosellón. Son productos de suelos vivos, de una belleza única con fruta pura y sedosa, niveles moderados de alcohol y acidez firme, ejemplos deliciosos de las uvas autóctonas del Rosellón. 

Los viñedos de las montañas tienen una calidad mágica y parecen mezclarse con la escasa vegetación circundante. Cyril rechazó las regulaciones de AOC del Rosellón, que requieren un 30% de Syrah o Mourvedre, no autóctonas de la región, “que por su exceso de madurez y falta de acidez en este clima, dan como resultado vinos grasos y pesados”.

Abierto y aromático, con una frescura que intimida. Mucho más accesible que el macabeo de Domaine y más inmediato.

Hors Champ La Femme Soleil 2018 – Clos du Rouge Gorge

VARIEDADES
Macabeo

ORIGEN
Francia, Rosellón, Latour-de-France

SUELO
pizarra, en Montner y Latour-de-France

VINIFICACIÓN
vendimia manual, prensado directo de las uvas sin despalillar, fermentación alchólica con levaudras autóctonas en depósitos y barricas de roble (15%)

CRIANZA
6 meses en depósitos y barricas de roble (15%)

PROPIEDADES
Alcohol: 11,5 %, Azúcar residual: <2 g/l