Himmel Auf Erden Rot 2018

Himmel Auf Erden Rot 2018 – Christian Tschida

Himmel Auf Erden significa “Cielo en la Tierra” y es un homenaje al fallecido artista austríaco Alfred Hrdlicka, conocido por ir contra la corriente, a menudo hasta el punto de controversia. La imagen de la etiqueta de Himmel Auf Erden Rot 2018 es una pintura de Hrdlicka del mismo nombre.

Aunque Christian Tschida es llamado el “enfant terrible” de la vinificación austriaca, ganó el título de enólogo del año en Gault & Millau 2016.
Si estamos de acuerdo en que los grandes vinos se caracterizan especialmente por su armonía, equilibrio y complejidad, entonces Christian Tschida elabora sin duda uno de los mejores vinos del mundo. Independientemente de que constantemente se agote y tenga un aura de popularidad muy fuerte a su alrededor, nos atrevemos a decir que cualquiera de sus vinos se puede servir en una copa para un conocedor y un completo profano, y ambos quedarán encantados.

Interesantes afirmaciones de Tschida como “el terroir está sobrevalorado” o “no voy mucho al viñedo para no molestar a las vides”. Al hacer vino, sigue la regla de interferir lo menos posible con los procesos naturales y le da al vino todo el tiempo que necesita. Junto con su padre, cultiva viñedos con vides muy viejas (edad promedio de 40 años) en el parque nacional cerca del lago Nezider (Burgenland). Todo madura en barricas de madera de 225-1500 litros, los vinos son sin clarificar y sin filtrar,

Zweigelt y Cabernet Sauvignon se despalillan parcialmente a mano, mientras que algunas se dejan con rapa. Se pisan con los pies y el jugo comienza la fermentación en grandes barriles con levaduras indígenas y sin trasiego. Pasa 60 días macerando con las pieles antes de ser presionado en barriles de 1000 litros donde pasa 2 años envejeciendo.

¡Puro placer y bebilidad en este vino tinto!

Himmel Auf Erden Rot  2018 – Christian Tschida

VARIEDADES
Zweigelt y Cabernet Sauvignon

ORIGEN
Austria, Burgenland, Neusiedl am See, Illmitz

SUELO
gravas arenosas con pizarra y calcáreo

VINIFICACIÓN
vendimia manual, despalillado, pisado con los pies, fermentación alcohólica en fudres de roble con levaduras autóctonas

CRIANZA
12 meses en barricas y fudres de 500 a 1.200 l

PROPIEDADES
Alcohol: 12 %, SO2: <10 mg/l, Azúcar residual: <2 g/l