Himmel auf Erden II Maischevergoren 2023

Himmel auf Erden II Maischevergoren 2023 – Christian Tschida

Las distintas cepas de Moscatel (entre ellas el moscatel amarillo y el moscatel dorado) utilizadas para el Christian Tschida Himmel auf Erden II Maischevergoren 2023 se encuentran en viñedos viejos.

Christian Tschida es más bien una leyenda en el mundo de la elaboración del vino natural, se habla de él en voz baja y acudimos a su nombre.

Sin embargo, Christian Tschida preferiría no hablar de vino en absoluto, para él su verdadera pasión es el arte y una vez que observe uno de los vinos de Christian Tschida, se sentirá atraído por las obras maestras de las etiquetas.

En total, Christian posee alrededor de 14 hectáreas de viñedos a ambos lados del lago Neusiedler (Burgenland), que trabajan con una gran variedad de uvas autóctonas

Después de la cosecha, las distintas uvas de Moscatel se maceran suavemente y luego se maceran durante para extraer de forma óptima los aromas de las variedades de uva altamente aromáticas. El vino de fermentación espontánea se envejeció en grandes barricas de madera neutras. Por supuesto, Christian lo llenó sin pulir ni filtrar: ¡todo natural!

Complejo orange wine y ligeramente terroso, con taninos suaves y un final persistente.

Himmel auf Erden II Maischevergoren 2023 – Christian Tschida

VARIEDADES
Scheurebe y varios tipos de Moscatel

ORIGEN
Austria, Burgenland, Neusiedl am See, Illmitz

SUELO
gravas arenosas con pizarra y calcáreo

VINIFICACIÓN
vendimia manual, despalillado, maceración pelicular de entre 2 semanas y 4 meses según los depósitos, fermentación alcohólica en fudres de roble con levaduras autóctonas

CRIANZA
12 meses en fudres de roble de 500 y 1.000 l

PROPIEDADES
Alcohol: 12 %, SO2: <10, Azúcar residual: <2 g/l