Hey! 2022

Hey! 2022 – Amós Bañeres

Hey! 2022 proviene de dos parcelas cerca de la Bleda sobre suelos muy calcáreos. En la primera parcela un Macabeo plantado en 1990 y conducido en guyot. En la segunda un magnífico Xarel·lo en vaso de los años 60.

El Macabeo se prensa directamente en depósitos de fibra para que fermente durante 3 semanas a temperatura controlada, utilizando levaduras autóctonas. El racimo entero de Xarel·lo se deposita en ánforas durante 10 días, luego se prensa y se trasiega a barrica para terminar la fermentación y envejecer durante un año.

Amós Bañeres deja su trabajo de farmacéutico en Barcelona y decide volver a los orígenes: unas tierras que tenía por parte de madre en el Penedés. Se muestra  partidario de respetar los tiempos de la tierra y de los viñedos y después decidir qué hacer con cada una.

Amós es un viticultor muy preciso y su objetivo es hacer vinos puros y estables, sin ninguna utilización de productos añadidos. A pesar de producir varios vinos, su producción es hasta ahora muy pequeña, porque quiere orientar y acompañar cada una de sus parcelas hasta la expresión del propio carácter de la tierra.

Amós Bañeres intenta transmitir bebilidad vendimiando un poco antes la Macabeo y jugando con la sedosidad de este Xarel·lo alucinante. Un vino  blanco que muestra las dos mitades de Amós. Precisión y amabilidad a parte iguales. ¡Si no conocéis su trabajo, Hey! es la excusa perfecta para lanzarse!