Grotte Alte 2019

Grotte Alte 2019 – Arianna Occhipinti

Grotte Alte 2019 de Arianna Occhipinti es una Cerasuolo di Vittoria, típico vino de la zona, obtenida de una larga crianza en grandes barricas de roble. Proviene de viñedos guyot y en vaso sobre suelos basados en arenas calcáreas a una altitud de 280 metros.

Arianna es sobrina de Giusto Occhpinti, cuyos vinos COS se encuentran indiscutiblemente entre los mejores de Sicilia. En 1998, Giusto la invitó a ayudarlo en Vinitaly durante cuatro días. Arianna Occhipinti tenía 16 años en ese momento y no sabía nada sobre vino; la experiencia fue tan buena que decidió estudiar viticultura y enología en la universidad. Esto rápidamente resultó contrario a la intuición, ya que todo lo que había aprendido de su tío (viticultura orgánica, cosecha manual, fermentaciones de levaduras autóctonas) chocaba con lo que le enseñaban en la escuela.

Cuando tenía poco más de 20 años, comenzó a elaborar vinos en su área natal de Vittoria, Sicilia. Frappato la asombró: una uva capaz de producir tintos florales y elegantes, tan diferente del gran, maduro y abrumador Nero d’Avola que hasta ahora había definido el vino siciliano. Decidió que su estilo sería de delicadeza y elegancia y perfume sobre poder. Su primera añada (2004) fue lanzada en 2006 cuando solo tenía 24 años. En ese momento solo tenía una hectárea de viñedos.

Aromas de marisco y cerezas agrias en brandy, con intensas referencias a especias orientales como el comino y la canela, mientras que el sabor es suave y elegante, con un final largo agradablemente salado. Un vino tinto “old school” en toda regla.

Grotte Alte 2019 – Arianna Occhipinti

VARIEDADES
Nero d’Avola (50%), Frappato (50%)

ORIGEN
Italia, Sicilia, Ragusa, Vittoria

SUELO
arenas calcáreas a una altitud de 280 metros

VINIFICACIÓN
maceración durante 30 días con sus pieles

CRIANZA
32 meses en tinas de 25 hl de madera eslovena, más 6 meses en botella, sin filtrado

PROPIEDADES
Alcohol: 13 %, Azúcar residual: <2 g/l