Frappato 2022

Frappato 2022 – Arianna Occhipinti

Frappato 2022 nació con la intención de  hacer un vino que supiera a la tierra de donde proviene y al aire que respira. Es agrio, sanguíneo y elegante. Es Vittoria y las montañas de Iblei.

Arianna Occhipinti cultiva orgánicamente 10 ha de vides y 15 ha de olivos en el sur de Sicilia, cerca de Vittoria. Una joven dinámica, alegre y apasionada, es una pura hija de Sicilia. Su viñedo orgánico está plantado con Grillo y Zibibbo para los blancos, Nero d’Avola y Frappato para los tintos. Estas variedades de uva autóctonas están plantadas en parcelas orientadas al norte ya una altitud cercana a los 300 metros, lo que otorga a sus vinos una frescura y suavidad que Arianna solo acentúa a través de sus respetuosas vinificaciones.

Sus vinos nunca son demasiado demostrativos, todo se insinúa, todo sutileza y reserva, como el carácter taciturno de los habitantes de esta isla. La finca produce bajos rendimientos y vinos de pureza y longitud, a mundos de distancia del plonk de alto contenido alcohólico producido en masa que a veces se asocia con Sicilia. Giusto Occhipinti de Azienda COS, uno de los viticultores más respetados de la isla, nos recuerda el excelente patio de recreo para enólogos talentosos que es Sicilia.

Tiene orígenes campesinos, por eso ama sus raíces y el pasado que lleva dentro; pero, al mismo tiempo, es capaz de luchar para mejorar. Vino tinto que conoce el refinamiento sin olvidarse nunca de sí mismo.

Frappato 2022 – Arianna Occhipinti

VARIEDADES
Frappato Di Vittoria

ORIGEN
Italia, Sicilia, Ragusa, Vittoria

SUELO
arcillo-calcáreo

VINIFICACIÓN
Maceración durante 30 días con sus pieles

CRIANZA
14 meses en tinas de 25hl de madera eslovena, más 1 meses en botella, sin filtrado

PROPIEDADES
Alcohol: 12,91 %, Ph: 3,31, SO2: 49 mg/l, Azúcar residual: 1 g/l