Fleuve Blanc 2021

Fleuve Blanc 2021 – La Bancale

Fleuve Blanc 2021 nace de dos parcelas sobre suelos de Calschistes de l’Albien (lutita negra calcárea). Una parcela de 0,37 ha de Macabeo en Maury y una parcela de 0,30 ha de Garnacha Blanca y Garnacha Gris en Saint-Paul-de-Fenouillet (Rosellón).

Bastien y Céline han agregado metódicamente pequeñas parcelas de viñas viejas durante los últimos cinco años y hoy cultivan un poco menos de 5 hectáreas, repartidas en múltiples parcelas en 5 comunas diferentes. Casi todos sus viñedos están plantados con vides nativas de más de 70 años de edad, en vaso. Las tres excepciones son un pequeño Syrah en espaldera, dos parcelas de Macabeo plantadas en 1980 y alguna Garnacha gris más joven.

Todos los viñedos se cultivan según los principios orgánicos, y La Bancale está en proceso de conversión para la certificación orgánica (ECOCERT). Aparte de algunas labores ligeras con tractor, todo el trabajo en los viñedos se realiza a mano. Los suelos son predominantemente de granito descompuesto o esquisto negro y marga. Varias de las parcelas están co-plantadas con múltiples variedades tintas y blancas.

Vino blanco con recuerdos a miel, frutas exóticas, elegante, limpio, muy refrescante y muy bien equilibrado. ¡Pureza!

Fleuve Blanc 2021 – La Bancale

VARIEDADES
Macabeo 50%, Garnacha gris 30%, Garnacha blanca 20%

ORIGEN
Francia, Rosellón, Maury

SUELO
Calschistes de l’Albien (lutita negra calcárea)

VINIFICACIÓN
Vendimia manual, prensado y descubado por gravedad con temperatura controlada, fermentación alcohólica en DAI con levaduras autóctonas

CRIANZA
Las garnachas fermentan juntas en barricas, pero se 6 meses envejecen en ánforas. El macabeo sólo pasa por ánforas.

PROPIEDADES
Alcohol: 11,5 %, PH: 3,21 SO2: 26 mg/l, Azúcar residual: <2 g/l