Fleurie 2022

Fleurie 2022 – Jean Foillard

Fleurie 2022 es siempre magnífico y penetrante, procedente de una parcela de 1 hectárea compuesta por vides de 20 a 70 años que se cultivan en una piedra arenisca rosa única.

Jean Foillard, P’tit Jean para sus amigos, se incorporó a la finca de 8 hectáreas de su familia en 1981. Hijo y nieto de vignerons, se podría decir que simplemente en el orden de las cosas volvería al redil. Hoy, el renombre de sus vinos lo ha convertido en un gigante venerado de Beaujolais. En el célebre sitio de viñedos de Côte de Py, Jean crea vinos naturales siguiendo los preceptos de Jules Chauvet. Jean es parte del clan apodado la Banda de los Cuatro, con Lapierre ,Thévenet y Breton, un cuarteto que restauraría con creces la reputación de Beaujolais. Juntos, se embarcaron en un regreso a sus raíces: partiendo de viñas viejas y sanas, abandonarían el uso de herbicidas y pesticidas químicos, cosecharían en la madurez óptima de la uva, vinificarían el racimo entero con fermentaciones a baja temperatura, uso homeopático de azufre, si lo hubiera.

Todo esto, en el Beaujolais, en la década de 1980, fue una revolución… Los Morgon de Jean Foillard pueden beberse fácilmente jóvenes, pero también tienen una aptitud increíble para envejecer.

Procedente de dos lieux-dits: Grille-Midi y Champagne, seguramente los más finos y elegantes; este Fleurie es una auténtica delicia.

Fleurie 2022 – Jean Foillard

VARIEDADES
Gamay de 45 a 50 años

ORIGEN
Francia, Borgoña, Beaujolais, Villié-Morgon

SUELO
arena granítica rosa

VINIFICACIÓN
vendimia manual, sin despalillar, maceración carbónica en frió (4 a 7ºC), fermentación alcohólica con levaduras autóctonas durante 3-4 semanas, sin sulfuroso añadido

CRIANZA
6 a 9 meses en barricas de roble

PROPIEDADES
Alcohol: 13 %, Azúcar residual: <2 g/l