Fauna y Flor 2022

Fauna y Flor 2022 – Nuria Renom

Fauna y Flor 2022 proviene de una parcela del padre de Eduard Pié (Sicus) en Bonastre. Una Moscatel de Alejandría que macera durante una semana y luego se envejece en barricas de roble francés.

Nuria tiene una energía inagotable y una pasión contagiosa en todo lo que hace. De formación sommelier, decide tomarse un break en la restauración y recorrer medio mundo haciendo vendimias con diferentes productores, que es realmente la pasión que ella tenía. A su vuelta acabó trabajando de sommelier en el Bar Brutal de Barcelona, mientras se instala en una masía -casa de campo catalana- en el Garraf – Penedes- con una pequeña viña.

Compaginar el trabajo de sommelier y productora no era viable, por lo que decidió dedicarse en exclusiva a trabajar la viña y hacer vino, colaborando con productores del Alt Penedés, mayoritariamente con sus amigos Anna y Toni Carbó.

Toda la uva está trabajada en ecológico, y en bodega todo natural. Los rendimientos son bajos y las uvas, Merlot, Xarel-lo, Macabeo, Perallada, Moscatel y Muscat de Frontignan. Con una producción muy limitada de cada vino, todos secos y con esa salinidad y expresión característica, estamos seguros que vais a disfrutar de cada sorbo de todos sus vinos.

Vino blanco fresco, mineral y salino con un final ligeramente herbáceo. Tiene una acidez picante y un final seco típico de los vinos llenos de carácter de Nuria.

Fauna y Flor 2022 – Nuria Renom

VARIEDADES
Moscatel de Alejandría

ORIGEN
España, Cataluña, Penedés, Varias zonas

SUELO
arcillo-calcáreo, parcela La Gavatxa en Bonastre

VINIFICACIÓN
7 días maceración uva entera (75%)

CRIANZA
9 meses en barrica Dammy 300 L 2011

PROPIEDADES
Alcohol: 11 %, SO2: <10 mg/l, Azúcar residual: <2 g/l