Everything but the kitchen sink 2021

Everything but the kitchen sink 2021 – Nuria Renom

Everything but the kitchen sink 2021, es una oda a la expresión inglesa, todo a la vez, aunque no sea necesario. Mezcla de todas las variedades de las que dispone para hacer un ancestral divertido y juguetón.

Nuria Renom, una personalidad carismática y enigmática, comenzó a elaborar vinos en su pequeña finca y viñedo alquilados en el parque nacional del Garraf en 2014, cuando todavía ocupaba su puesto de sumiller jefe en Bar Brutal en Barcelona.

Terminando los turnos de noche en el restaurante, tomaba el primer tren desde Barcelona de regreso a su casa en el Garraf para cuidar con esmero sus viñedos. Estas vides, trabajadas con sumo cuidado y atención, proporcionarían el fruto para que Nuria comenzara a hacer minúsculas producciones de los vinos que con el paso de los años le han valido la reputación de ser una de las enólogas más emocionantes de ver.

Ahora que es una enóloga nómada, Nuria se instala temporalmente en la bodega de los buenos amigos Anna y Toni de La Salada, mientras busca su propio espacio. Aunque trabaja en un puñado de sus amadas tramas, esto le da la libertad de trabajar con algunos de los mejores viticultores del Alt Penedés y las colinas circundantes, cada año comprando pequeñas cantidades.

Vino rosado que sirve como una buena entrada para conocer el trabajo de esta amazonas impresionante.

Everything but the kitchen sink 2021 – Nuria Renom

VARIEDADES
Macabeo, Merlot, Moscatel, Xarel·lo

ORIGEN
España, Cataluña, Penedés, Varias zonas

SUELO
arcillo-calcáreo

VINIFICACIÓN
co-fermentación de uvas y mosto

CRIANZA
en botella con sus lías finas

PROPIEDADES
Alcohol: 12,5 %, SO2: <10 mg/l, Azúcar residual: <2 g/l