Demoiselle 2022

Demoiselle 2022 – Domaine Rietsch

Demoiselle 2022 procede de dos parcelas diferentes, en Weinberg y Zotzrenberg. Las parcelas de Weinberg son de calizas y areniscas ferruginosas, y las de Zotzrenberg Grand Cru son arcillosas-calcáreas.

El Domaine Rietsch se encuentra en Mittelbergheim, es uno de los pueblos más pintorescos de Alsace. Su familia ha estado involucrada en actividades relacionadas con la vid, desde la cooperación hasta la viticultura desde el siglo XVII. El punto de inflexión se produjo a principios de la década de 1970, cuando Pierre y Doris Rietsch transformaron el dominio en una empresa puramente vinícola. 

Ahora encontramos a Jean-Pierre Rietsch y su esposa Sophie al timón, y aunque Pierre Rietsch se ha jubilado, permanece presente durante todo el año y continúa contribuyendo a las diversas tareas. Los de Rietsch son vinos orgánicos, naturales y experimentales, elaborados a partir de uvas cultivadas sin química. 

En 2008 comenzaron a trabajar en viñedos ecológicos, con un enfoque lo más respetuoso posible con la vid y el suelo, que se procesan sin pesticidas, herbicidas, fertilizantes, insecticidas y antifúngicos, y todo ello permite que la flora y fauna autóctona cree un entorno equilibrado y favorezca la expresión del terroir. Las vendimias son manuales, y en bodega las uvas se prensan delicadamente y fermentan espontáneamente solo con levaduras autóctonas. 

Gewürztraminer muy aromático con fruta tropical en nariz y paladar. Orange wine con notas de naranja, maracuyá y melón…

Demoiselle 2022 – Domaine Rietsch

VARIEDADES
Gewürztraminer

ORIGEN
Francia, Alsace, Mittelbergheim

SUELO
arcillo-calcáreo

VINIFICACIÓN
maceración de la uva entera de 3 semanas, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, FML

CRIANZA
6 meses en fudres con sus lías finas

PROPIEDADES
Alcohol: 12,2 %, Ph: 3,16, SO2: 10, Azúcar residual: 0,3 g/l